下午閒來無事開始“搜尋”冰箱看看有沒有好吃的，結果看到上次新化之旅買的地瓜，加上昨天去買的“燒餅”，突然靈機一動不然來做看看“地瓜夾心燒餅”看看！

就先一般的美食網站一樣我們先來個食材介紹吧！

請各位先準備好烤好的地瓜一顆，建議小小的就好了因為燒餅不大，這樣大小的地瓜所做的餡剛好！

新化的特產冷凍地瓜，微波即可食用

再來就是那肯德基有名的“燒餅”，其實那比較像千層派的餅皮，一般來說早餐店都會拿來夾生菜及火腿，變成一道鹹的。

這次我決定來個反向操作，我來夾看看“甜的”餡料，看看味道如何！

肯德基廣告的那位燒餅先生

做法

。用烤箱將燒餅用180°的火加熱3~4分鐘，表面稍微有點焦黑，這樣比較香！

。我用的是已經熟的冷凍地瓜，所以用微波爐以中火加熱3~5分鐘

。將加熱好的地瓜把肉刮出來，然後壓成泥狀後，將地瓜泥夾在燒餅中間即可！

完成圖

切成小塊狀，小朋友好入口

看到了嗎！好好吃的地瓜

其實喜歡吃甜一點的人可以在做地瓜泥的時候加入“糖”來增加甜的味道，不過因為我是要做給小朋友及我這個胖子吃的，所以我就用原本的地瓜的甜味，並未在加入“糖”了，健康至上！

吃起來有著酥脆的外皮及充滿地瓜香的夾餡，在下午茶的時間來上一塊只能說“不多不少，剛剛好。“

記得要配一杯”無糖“綠茶哦！